Sopa de pollo con arroz
Caliente, reconfortante y rico en sabor, la Canja de Galinha es una clásica sopa de pollo portuguesa que es perfecta para calmar el alma y satisfacer el apetito. Esta receta saludable presenta muslos de pollo tiernos, ajo y cebolla fragantes, verduras sustanciosas como zanahorias y apio, y arroz de grano largo esponjoso cocido a fuego lento en un caldo claro y aromático infundido con hojas de laurel. Terminado con un toque de perejil fresco y un chorrito de jugo de limón, esta sopa simple pero sabrosa es una comida ideal para días fríos o cuando anhelas algo nutritivo. Con ingredientes fáciles de encontrar, preparación mínima y un tiempo de cocción de poco más de una hora, la Canja de Galinha es una maravillosa forma de llevar la confortante comida tradicional portuguesa a tu mesa. Perfecta para cenas familiares o reuniones acogedoras, ¡esta receta de sopa de pollo seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 8 cups agua
- 1 large cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 large zanahorias
- 2 pieces tallos de apio
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 medium limón
- 2 pieces hojas de laurel
- 0.5 cup perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta la cebolla en cuartos. Pela los dientes de ajo y aplástalos con el lado de un cuchillo. Corta las zanahorias y los tallos de apio en trozos grandes.
En una olla grande, añade los muslos de pollo, agua, cebolla, ajo, zanahorias, apio, hojas de laurel, sal y pimienta negra.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire el pollo de la olla y reserve. Cuele el caldo para retirar las verduras y las hojas de laurel, volviendo el caldo claro a la olla.
Agrega el arroz al caldo y vuelve a hervir. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, desmenuza el pollo en trozos pequeños y desecha los huesos y la piel.
Una vez que el arroz esté cocido, regresa el pollo desmenuzado a la olla. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Pica el perejil finamente. Corta el limón en gajos.
Sirva la sopa caliente, decorada con perejil fresco y un chorrito de jugo de limón al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 3103 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 105.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 168.5 g | 337% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2908 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
