Sopa de pollo clásica Whole30
Esta sopa de pollo clásica Whole30 es reconfortante, cálida y aprobada al 100% por Whole30, siendo la receta saludable definitiva para noches acogedoras. Está repleta de tierna carne de pollo desmenuzada, vegetales abundantes como zanahorias y apio, y una sabrosa infusión de tomillo fresco, hojas de laurel y jugo de limón, lo que hace que esta sopa satisfactoria sea tan nutritiva como deliciosa. Hecha con aceite de oliva y caldo de pollo, la receta es naturalmente libre de lácteos, libre de gluten y cumple con las directrices de Whole30, por lo que es perfecta para entusiastas de la alimentación limpia. Lista en menos de una hora, esta maravilla de olla única es simple de preparar, con pasos fáciles como cocinar a fuego lento el pollo hasta que esté tierno y finalizar con perejil fresco para darle viveza. ¡Sirva bien caliente para un tazón reconfortante perfecto para la preparación de comidas o cenas familiares!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 medium, sliced zanahorias
- 3 sliced Tallos de apio
- 2 pounds Pechugas de pollo
- 8 cups caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 tablespoon, chopped tomillo fresco
- 1 teaspoon sal kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 0.5 juiced limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añade zanahorias y apio en rodajas a la olla, y continúa rehogando por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Coloca las pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo, asegurándote de que el pollo quede sumergido.
Añade las hojas de laurel, tomillo fresco, sal y pimienta a la olla.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la olla con una tapa.
Cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retira las pechugas de pollo de la olla y colócalas en una tabla de cortar para que se enfríen un poco.
Mientras el pollo se enfría, retire las hojas de laurel de la sopa.
Desmenuza el pollo usando dos tenedores, luego vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla.
Agrega el perejil fresco y el jugo de limón a la sopa, removiendo bien para combinar.
Prueba y ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirva caliente, decorado con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 249% | |
| Sodium | 6404 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 313.9 g | 628% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 663 mg | 51% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 4443 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
