Sopa de pollo casera baja en carbohidratos
Caliente, reconfortante y deliciosamente saludable, esta Sopa Casera de Pollo con Fideos Bajos en Carbohidratos es la receta perfecta para cuando deseas una versión satisfactoria pero más ligera de un clásico. Esta variante baja en carbohidratos cambia los tradicionales fideos por fideos de calabacín llenos de nutrientes, brindando una textura fresca y tierna a cada cucharada. Llena de pollo desmenuzado, coloridas verduras como zanahorias, apio y cebollas, y una mezcla sabrosa de ajo, tomillo y orégano, esta sopa se prepara en tan solo 45 minutos. Un tazón caliente de esta reconfortante comida sin culpa y libre de gluten es ideal para la preparación de comidas, cenas entre semana o tardes acogedoras. Sirve caliente con un toque de perejil fresco para un estallido de color y frescura adicional. ¡Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, keto o de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 medium Zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 stalks Apio en rodajas
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 8 cups Caldo de pollo
- 2 cups Pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 2 medium Calabacín, cortado en espiral en forma de fideos
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprendan su aroma.
Vierta el caldo de pollo y añada el pollo desmenuzado a la olla.
Añade el tomillo seco, orégano, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Añade los fideos de calabacín en espiral a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Retire la olla del fuego y agregue el perejil fresco picado.
Sirve la sopa caliente, adornada con perejil extra si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 7347 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 184.1 g | 368% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 5053 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
