Sopa de Pollo Bajo en Grasa con Arroz Salvaje
Acoge con calidez un tazón de **Sopa de Pollo y Arroz Silvestre Baja en Grasa**, una variante saludable y reconfortante de un platillo clásico. Rebosante de sabor gracias a tiernos filetes de pechuga de pollo, arroz silvestre, y una mezcla de zanahorias, apio y cebolla, esta sopa nutritiva se cuece a la perfección en un caldo de pollo bajo en sodio y enriquecido con ajo, tomillo y un toque de hoja de laurel. Con proteína magra, arroz integral y verduras frescas, esta receta es ideal para cualquiera que desee disfrutar de una comida sustanciosa y saludable, baja en grasa pero llena de sabor. Ideal para noches ajetreadas o preparación de comidas, pues en poco más de una hora estará lista para servir. Decorada con perejil fresco, cada cucharada ofrece un deleite satisfactorio y sin culpas. ¡Sírvela sola o acompañada de una rebanada de pan integral crujiente para una comida completa y reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup arroz salvaje
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 medium zanahorias
- 2 stalks tallos de apio
- 1 medium cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pica las zanahorias, el apio y la cebolla. Pica el ajo finamente.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas, zanahorias y apio. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y añade el arroz salvaje, la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la olla, asegurándose de que estén sumergidas en el caldo.
Llevar la sopa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el arroz salvaje esté tierno y el pollo esté cocido por completo.
Saca los pechugas de pollo de la olla, desméñzalas con dos tenedores y vuelve a incorporar el pollo desmenuzado a la sopa.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2261 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 168.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 184.6 g | 369% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2645 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
