Sopa de pollo abundante con pocas de sodio y albóndigas de hierbas.
Disfruta de un plato de **Sopa de Pollo Sustanciosa Baja en Sodio con Albóndigas de Hierbas**, una comida reconfortante y llena de sabor hecha con ingredientes saludables y perfecta para aquellos que cuidan su ingesta de sodio. Esta nutritiva receta presenta pollo desmenuzado tierno, vegetales aromáticos y un caldo perfectamente sazonado, todo realzado con la fragante adición de tomillo, laurel y perejil. Las esponjosas albóndigas de hierbas, elaboradas con perejil fresco y cebollino, añaden un irresistible toque casero que transforma esta clásica sopa en un plato principal sustancioso. Lista en solo una hora, esta opción baja en grasas y excelente para la salud del corazón es ideal para cenas familiares o noches acogedoras en casa. Repleta de nutrientes y sabores intensos, esta sopa demuestra que la baja en sodio puede ser deliciosamente satisfactoria. Sírvela bien caliente para disfrutar de una comida saludable y que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 medium zanahorias, cortadas
- 2 stalks Apio en tallos, rebanado.
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon perejil seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 3 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup leche desnatada
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 tablespoon cebollino fresco picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas a la olla. Sofríe por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Coloca los pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo bajo en sodio sobre ellas.
Añade la hoja de laurel, el tomillo seco, perejil seco y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Baje el fuego a fuego lento y cocine el pollo durante unos 15-20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Retire los pechugas de pollo de la olla. Desmenuce el pollo usando dos tenedores y reserve.
En un tazón, combina la harina común y el polvo de hornear para los bollos.
Agrega la mantequilla derretida sin sal, la leche descremada, el perejil picado y la cebollina picada a la mezcla de harina. Revuelve hasta formar una masa.
Vuelva el pollo desmenuzado a la olla y lleve a un hervor suave.
Deje caer cucharadas de la masa de los dumplings suavemente en la sopa hirviendo.
Cubra la olla y deje cocinar los buñuelos durante unos 10 minutos, o hasta que estén cocidos y esponjosos.
Quita la hoja de laurel antes de servir la sopa.
Sirva la sopa y los dumplings en platos hondos y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 4610 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 142.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 182.1 g | 364% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3729 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
