Sopa de pollo abundante con bolitas de hierbas
Calienta con un tazón de confort y sabor con nuestra receta "Sopa de Pollo con Albóndigas de Hierbas". Este plato reconfortante combina pollo desmenuzado tierno, una mezcla de verduras aromáticas y un caldo rico sazonado con hojas de laurel y ajo, creando una base perfectamente equilibrada. Lo que distingue esta receta son las esponjosas albóndigas de hierbas hechas con perejil y tomillo frescos, que se cocinan directamente en la sopa hirviente, absorbiendo toda su sabrosura. Lista en solo una hora, esta comida abundante y nutritiva es fácil de hacer y perfecta para cenas familiares acogedoras. Adorna con más perejil fresco para un acabado vibrante y sírvela bien caliente para disfrutar cucharadas de puro confort casero. Palabras clave: receta de sopa de pollo, sopa de albóndigas de hierbas, comida reconfortante abundante, sopa casera, receta fácil de cena de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahoria en rodajas
- 2 medium Apio en ramas, rebanado.
- 3 cloves ajo picado
- 8 cups caldo de pollo
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon "polvo de hornear"
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup leche
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, zanahorias en rodajas y apio en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que suelte aroma.
Agrega el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, añade las pechugas de pollo y las hojas de laurel. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras se cocina el pollo, prepara los dumplings. En un bol, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
Añade la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté apenas combinado.
Incorpore el perejil y el tomillo picado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo a un plato y desmenúzalo con dos tenedores.
Vuelva a agregar el pollo desmenuzado a la olla, sazone la sopa con sal y pimienta negra.
Deje caer cucharadas de la masa de los bollitos sobre la superficie de la sopa que está hirviendo a fuego lento.
Cubre la olla y permite que los dumplings cocinen durante 10-12 minutos hasta que estén esponjados y cocidos por completo.
Retirar del fuego. Desechar las hojas de laurel antes de servir.
Sirve la sopa caliente, adornada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 8909 mg | 387% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 154.4 g | 309% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 3656 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
