Sopa de Poblano Asado Cremosa Baja en Grasa
Disfruta de los sabores ahumados y vibrantes de esta Sopa Cremosa de Poblano Asado Baja en Grasa, un alimento reconfortante libre de culpa que es saludable y satisfactorio. Esta receta resalta el rico aroma de los chiles poblanos asados a la parrilla, mezclados hasta obtener una textura sedosa con un toque de yogur griego sin grasa para lograr la cremosidad sin las calorías extras. Infundida con especias cálidas como el comino y realzada con un toque de jugo de lima fresca, esta sopa logra el equilibrio perfecto entre sabores salados, ácidos y ligeramente picantes. Rápida de preparar en tan solo 45 minutos, es un plato reconfortante ideal para una cena entre semana o como entrante acogedor. Decórala con cilantro fresco para un toque adicional de sabor y disfruta de un plato de deliciosa bondad que destaca el sabor de los chiles poblanos asados. Esta receta baja en grasa y rica en sabor es perfecta para cualquiera que busque una comida saludable pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Chiles poblanos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Yogur griego sin grasa
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 juiced Limón
Instructions
Precalienta tu gratinador a temperatura alta. Coloca los chiles poblanos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Asa los pimientos durante 6-8 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que las pieles estén ennegrecidas y abultadas.
Retire los pimientos del horno y colóquelos en un recipiente. Cúbralos con papel film y déjelos reposar al vapor durante 10 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el comino a la olla y cocina por 1 minuto adicional, o hasta que el ajo desprenda aroma.
Una vez que los pimientos estén cocidos al vapor, pela las pieles ennegrecidas, quita las semillas y pica la carne de los pimientos.
Agrega los pimientos picados a la olla junto con el caldo de pollo bajo en sodio. Lleva a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, trabaja en tandas con una licuadora de vaso y luego regresa la sopa a la olla.
Incorpore el yogur griego sin grasa, cilantro fresco, sal y pimienta negra. Ajuste la sazón al gusto.
Retire del fuego y agregue el jugo de lima antes de servir.
Sire la sopa en tazones, decore con cilantro picado adicional si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 1625 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1867 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
