Sopa de Pimiento Relleno Baja en Grasa
Calienta con un reconfortante tazón de Sopa de Pimiento Relleno Baja en Grasa, una versión más saludable del apreciado plato de pimientos rellenos. Llena de pavo molido magro, vibrantes pimientos morrones, abundante arroz integral, y una mezcla de hierbas y especias fragantes, esta receta ofrece todos los sabores que amas en una forma más ligera y libre de culpa. Cocida a la perfección en una base sabrosa de caldo bajo en sodio y tomates triturados, esta sopa es rica en nutrientes, alta en proteínas, y rebosante de sabores audaces y satisfactorios. Rápida y fácil de preparar, es ideal para ajetreadas noches entre semana o para la preparación de comidas, y sin duda se convertirá en la favorita de la familia. Decorada con perejil fresco para un toque de frescura, esta saludable receta es perfecta para cualquier persona que busque una opción de cena copiosa y baja en grasas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pavo molido magro (93% magro o superior)
- 2 medium pimientos verdes, cortados en dados
- 1 large pimientos rojos, cortados en cubitos
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 6 cups Caldo de pollo o vegetales bajo en sodio.
- 28 oz tomates triturados enlatados (sin sal añadida)
- 2 tbsp "pasta de tomate"
- 1 cup arroz integral cocido
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 0.5 tsp sal (opcional o al gusto)
- 2 tbsp perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta una olla grande o una cazuela holandesa a fuego medio. Agrega el pavo molido magro y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos, o hasta que esté completamente dorado. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega los pimientos verdes picados, pimiento rojo, cebolla amarilla y ajo picado a la olla. Cocina por 5 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate y caldo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega el orégano, albahaca, pimentón, pimienta negra y sal (si se está usando). Revuelve de nuevo para asegurar que los condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y permitir que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el arroz integral cocido a la olla y revuelve bien. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve la sopa en tazones y disfruta de esta reconfortante y baja en grasas sopa de pimiento relleno con tu familia o amigos.
Nutrition Facts
Calories |
252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 2230 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 24.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 831 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
