Sopa de pimienta nigeriana
Disfruta de los sabores audaces e revitalizantes de la Sopa de Pimienta Nigeriana, un amado plato de África Occidental perfecto para calentar tanto el cuerpo como el alma. Esta picante y aromática sopa combina tierna carne de cabra y pescado fresco, delicadamente infundidos con una mezcla de especias para sopas de pimienta, ardientes chiles scotch bonnet y las notas terrosas del camarón molido. Las hojas de olor (o albahaca) añaden un toque herbal fragante, mientras que jengibre y ajo elevan el caldo hacia un complejo y satisfactorio concierto de sabores. Listo en poco más de una hora, este contundente plato es una elección sensacional para las noches frías o celebraciones, y se combina perfectamente con arroz, ñame o plátanos para una comida completa. Ya sea que busques auténtica cocina nigeriana o simplemente anheles un reconfortante plato con especias intensas, esta receta de sopa de pimienta seguramente se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Carne de cabra
- 0.5 pounds Pescado fresco (bagre o tilapia)
- 2 tablespoons Mezcla de especias para sopa de pimienta
- 2 Pimientos frescos (scotch bonnet o habanero)
- 1 medium Cebolla
- 1 tablespoon Cangrejo molido
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 6 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 Cubos de caldo
- 1 bunch Albahaca
- 1 Limón (opcional, para limpiar el pescado)
Instructions
Limpia y lava la carne de cabra completamente, y colócala en una olla grande.
Si usas pescado fresco, límpialo con limón o sal para eliminar cualquier mucosidad. Corta el pescado en trozos y ponlo en un bol.
Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado, el jengibre rallado y el camarón seco molido a la olla con la carne de cabra.
Agrega el agua a la olla y sazona con sal, cubos de caldo y mezcla de especias para sopa de pimienta.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y dejar que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que la carne de cabra comience a ablandarse.
Mientras tanto, pica los chiles y añádelos a la olla.
Después de 40 minutos, agregue los trozos de pescado a la olla y déjelos cocinar por otros 15 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Pique las hojas de olor o albahaca y agréguelas a la sopa. Cocine por otros 5 minutos.
Una vez que la carne de cabra y el pescado estén cocidos hasta la ternura deseada, retire la sopa del fuego.
Sirva la sopa de pimienta caliente, ya sea sola o con un acompañamiento como arroz o plátanos hervidos.
Nutrition Facts
Calories |
1455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 752 mg | 251% | |
| Sodium | 4867 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 232.9 g | 466% | |
| Vitamin D | 28.4 mcg | 142% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 31.0 mg | 172% | |
| Potassium | 4490 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
