Sopa de Paya Baja en Carbohidratos
Calienta tu alma con esta reconfortante y sabrosa Sopa Paya Baja en Carbohidratos, una exquisitez cocinada a fuego lento que resalta la rica y gelatinosa bondad de las tiernas patas de cordero. Infundida con especias aromáticas como canela, cardamomo y granos de pimienta negra, esta sopa es una sinfonía de sabores audaces y texturas reconfortantes. Elaborada con ingredientes saludables como ajo, jengibre y cúrcuma, es perfecta para aumentar la inmunidad manteniendo bajo el consumo de carbohidratos. Cocinada a la perfección durante horas, el resultado es un caldo lujoso que es tanto rico en nutrientes como irresistiblemente satisfactorio. Adornada con cilantro fresco y un toque de jugo de limón picante, esta sopa es una elección ideal para estilos de vida cetogénicos o bajos en carbohidratos. ¡Sírvela caliente para una comida nutritiva impregnada de tradición y rebosante de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patas de cordero
- 1 large Cebolla
- 5 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 pieces Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 piece Rama de canela
- 3 pieces Vainas de cardamomo
- 10 pieces Pimienta negra
- 1 piece Hoja de laurel
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco.
- 8 cups Agua
Instructions
Lava bien las patas de cordero bajo agua corriente y ponlas a un lado.
En una olla grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de ghee.
Una vez que el ghee esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes en rodajas, sofríe durante 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega el polvo de cilantro y el polvo de cúrcuma, mezcla bien.
Agrega los cascos de cordero a la olla y revuelve para cubrirlos bien con las especias.
Añade bastón de canela, vainas de cardamomo, granos de pimienta negra y hoja de laurel.
Agrega 8 tazas de agua y añade sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo.
Cubre la olla y hierve a fuego lento durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que los pies de cerdo estén tiernos y la sopa desarrolle un sabor rico.
Revuelva ocasionalmente y verifique la ternura de las patas de cordero.
Una vez cocido, retirar del fuego y agregar el jugo de limón.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado.
Sirva caliente con una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.4 g | 154% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 4074 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 127.4 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2299 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
