Sopa de Patata Cargada Baja en Sodio
Caliente, reconfortante e irresistiblemente cremosa, esta Sopa de Papa Cargada Baja en Sodio es una versión nutritiva de un clásico alimento reconfortante. Perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida rica y satisfactoria sin exceso de sal, esta receta combina papas russet tiernas, vegetales aromáticos como zanahorias, apio y ajo, y una mezcla de leche baja en grasa con caldo sin sal para una base aterciopelada. Infundida con tomillo fresco y pimienta negra, la sopa se termina con crema agria reducida en grasa, cheddar bajo en sodio y una cobertura de tocino de pavo y cebollinos para ese emblemático toque "cargado". Lista en poco más de una hora, este plato saludable es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Embalada con sabores y baja en sodio, ¡es una forma libre de culpa de darse un gusto! Palabras clave perfectas para esta receta incluyen "sopa de papa baja en sodio", "sopa de papa cargada saludable" y "comida reconfortante baja en sodio".
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 4 cups caldo de pollo o verduras sin sal
- 2 cups leche desnatada
- 1 large zanahorias
- 2 medium tallos de apio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 2 chopped cebollines
- 0.5 cup crema agria baja en grasa
- 0.5 cup queso cheddar rallado bajo en sodio
- 4 slices tocino de pavo cocido
Instructions
Pelar y cortar en cubos las papas russet. Cortar la zanahoria y el apio en rodajas finas. Picar la cebolla en trozos pequeños.
En una olla grande a fuego medio, añade la mantequilla sin sal y deja que se derrita. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega las papas cortadas en cubitos a la olla seguidas del caldo de pollo o vegetales sin sal. Lleva la mezcla a hervir suavemente. Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Usando un prensapuré o una licuadora de inmersión, machaca o mezcla las papas hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una sopa más suave, mezcla más; para una sopa más gruesa, machaca ligeramente.
Incorpora la leche baja en grasas, pimienta negra recién molida y tomillo fresco. Deja que la sopa se caliente durante otros 5-10 minutos a fuego lento.
Antes de servir, incorpora la crema agria reducida en grasa y la mitad del queso cheddar bajo en sodio rallado. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Sirve la sopa caliente en tazones. Decora cada ración con un poco de queso cheddar restante, cebollas verdes picadas y tocino de pavo desmenuzado cocido para un toque final delicioso.
Nutrition Facts
Calories |
2279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 226 mg | 76% | |
| Sodium | 956 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 330.3 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 52.7 g | ||
| Protein | 82.6 g | 165% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1506 mg | 116% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 8056 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
