Sopa de Pastel de Pollo con Poca Sal
Acurrúcate con un tazón caliente de Sopa de Pastel de Pollo Baja en Sodio, una variante saludable y con menos sodio del clásico plato reconfortante. Llena de verduras vibrantes como zanahorias, apio, guisantes y maíz, pollo desmenuzado tierno y robustas papas russet, esta sopa ofrece todos los sabores cremosos y salados que adoras sin exceso de sal. La base se espesa suavemente con un roux ligero y se enriquece con leche descremada, mientras que el aromático tomillo y un toque de ajo elevan el perfil de sabor. Perfecta para cenas entre semana, esta receta baja en sodio es una comida saludable y reconfortante que se prepara en menos de una hora. Sírvela con un toque de perejil fresco para una explosión de color y sabor. Ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio, este clásico sin culpa será el nuevo favorito de toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada.
- 2 Apio en trozos
- 3 Zanahorias, en cubos
- 3 Dientes de ajo, picados
- 0.25 cup Harina de trigo común
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 cups Pechuga de pollo cocida, deshebrada
- 2 medium Papas russet, peladas y cortadas en cubos.
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 cup Maíz congelado
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
En una olla grande, calienta la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias picadas a la olla y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo continuamente, durante aproximadamente 2 minutos para formar un roux ligero.
Incorpora gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándote de que no haya grumos de harina.
Añade el pollo desmenuzado, las papas en cubos, los guisantes congelados, el maíz congelado, el tomillo seco, la hoja de laurel y la pimienta negra molida.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 25-30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora la leche descremada y deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos para que se caliente.
Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sazón con pimienta negra adicional si es necesario.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 1108 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 236.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 59.6 g | ||
| Protein | 160.9 g | 322% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 763 mg | 59% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 6135 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
