Sopa de Pasta con Vegetales y Sustanciosos al Estilo Keto
Calienta con un tazón reconfortante de Sopa Keto de Verduras con Pasta—añadiendo un giro nutritivo a un favorito clásico! Esta receta baja en carbohidratos está repleta de verduras vibrantes como calabacín, pimientos y espinacas, combinadas con fideos de shirataki para crear una experiencia de pasta libre de culpa. Cocida a fuego lento en un caldo sabroso sazonado con tomillo, orégano y un toque de ajo, los sabores se mezclan maravillosamente para ofrecer un plato sano y satisfactorio. Ideal para preparar comidas o cenas familiares, esta sopa rápida de 45 minutos es tanto amigable con la dieta keto como libre de gluten, convirtiéndola en una opción deliciosa para los amantes de la comida consciente de la salud. Adornada con albahaca fresca, esta sopa abundante es una maravilla vibrante de una sola olla que es tan nutritiva como sabrosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla picada
- 2 Apio en trozos
- 1 medium Zanahoria en cubitos
- 1 medium Calabacín en cubos
- 1 medium Pimiento morrón picado
- 14 ounces Tomates enlatados cortados en cubos.
- 4 cups Caldo de verduras
- 8 ounces Fideos shirataki
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Espinacas frescas
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y la cebolla cortada en trozos a la olla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.
Agrega el apio, zanahoria, calabacín y pimiento morrón cortados en cubitos. Cocina por 5-6 minutos más hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y su jugo, el caldo de verduras, y revuelve para combinar.
Escurre y enjuaga bien los fideos de shirataki, luego agrégalos a la olla.
Agrega la hoja de laurel, tomillo seco, orégano seco, sal y pimienta negra a la sopa. Revuelve bien.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Dejar hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas y los sabores se hayan mezclado.
Agrega las espinacas frescas y revuelve hasta que se marchiten en la sopa, aproximadamente 2 minutos.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en platos, adórnela con albahaca fresca picada y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 5380 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 119.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 43.7 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 4259 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
