Sopa de Ostras Clásica sin Lácteos
Disfruta de los exquisitos sabores de esta Clásica Sopa de Ostras sin Lácteos, un platillo cremoso y reconfortante ideal para los amantes de los mariscos que siguen una dieta libre de lácteos. Las ostras frescas brillan como ingrediente principal, su salinidad natural se complementa con una base rica y aterciopelada hecha con leche de coco sin azúcar y caldo de verduras. Toques aromáticos de ajo, cebolla, apio y tomillo añaden profundidad a la sopa, mientras que un chorrito de líquido de ostras aporta una auténtica esencia oceánica. Esta receta sencilla pero elegante se prepara en tan solo 40 minutos, lo que la hace ideal para cenas de entre semana o ocasiones especiales. Decorada con perejil fresco y cebollinos, esta sabrosa sopa se disfruta mejor con pan rústico crujiente o galletas para una comida satisfactoria. Con un equilibrio perfecto en sabor y textura, este platillo demuestra que no necesitas lácteos para disfrutar de un clásico favorito de los mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz ostras frescas con su líquido
- 1 cup leche de coco sin azúcar
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 apio en tallos, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 tsp hojas de tomillo fresco
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 cebollitas de verdeo, picadas
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Escurra las ostras, reservando su líquido, y déjelas a un lado. Cuele el líquido de las ostras para retirar cualquier fragmento de concha.
En una cacerola grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, saltea la cebolla y el apio picados hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el líquido reservado de las ostras, leche de coco, caldo de verduras, hoja de laurel, tomillo, sal marina y pimienta negra a la cazuela. Revuelve para combinar.
Reduce el fuego a bajo y permite que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue suavemente las ostras a la cacerola y caliente hasta que las ostras comiencen a rizarse en los bordes, aproximadamente 3-4 minutos. No cocine en exceso.
Retira la hoja de laurel. Espolvorea el guiso con cebollinos picados y perejil fresco antes de servir.
Sirve el guiso en platos y disfrútalo caliente con pan crujiente o galletas saladas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2350 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 36.3 mcg | 181% | |
| Calcium | 936 mg | 72% | |
| Iron | 31.1 mg | 173% | |
| Potassium | 2305 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
