Sopa de Okro Nigeriana Keto
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina de África Occidental con esta Sopa Keto Nigeriana de Okro, un plato vibrante y rico en nutrientes diseñado para dietas bajas en carbohidratos. Repleta de tierno buey, carne de cabra con hueso, suculentos camarones y pescado ahumado, esta sopa abundante es una combinación perfecta de proteínas y auténticos sabores nigerianos. El okra recién cortado proporciona su distintiva textura sedosa, mientras que los camarones secos, la pimienta molida y el aceite de palma impregnan el plato con notas audaces y sabrosas. Las hojas de Ugwu (calabaza acanalada) o espinacas añaden un toque verde y saludable, convirtiendo esta receta amigable con la dieta keto en una opción saludable y llena de sabor para los amantes de la comida consciente. Lista en poco menos de una hora, esta sopa es perfecta por sí sola o acompañada de fufu de coliflor para una comida realmente satisfactoria. Palabras clave: Sopa Keto Nigeriana de Okra, recetas bajas en carbohidratos de África Occidental, sopa de okro saludable, recetas keto nigerianas, maridaje con fufu de coliflor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams okra fresca
- 500 grams carne de res (cortada en cubos)
- 150 grams pescado ahumado
- 300 grams carne de cabra con hueso
- 200 grams camarones (pelados y desvenados)
- 60 ml aceite de palma
- 2 tablespoons cangrejo de río
- 1 teaspoon pimienta molida
- 2 pieces cubos de condimento
- 1 teaspoon
- 1 medium cebolla (picada)
- 100 grams
- 750 ml agua
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte el okra en rodajas finas usando un cuchillo o un rallador para una consistencia más fina. Enjuague la carne de cabra y los cubos de carne de res, y asegúrese de pelar y quitar las venas de los camarones.
Coloque la carne de res y la carne de cabra en una olla grande, agregue cebolla picada, un cubo de caldo y un poco de sal. Vierta suficiente agua para cubrir el contenido por aproximadamente 2 pulgadas y cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras las carnes se cocinan, enjuaga el pescado ahumado en agua tibia para quitar la arena y déjalo a un lado.
En la misma olla, añade el pescado ahumado y los camarones al caldo hirviendo de la carne y deja cocinar por 10 minutos adicionales.
En una sartén separada, caliente el aceite de palma a fuego medio. Agregue el okra rebanado y sofría durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que comience a ablandarse y suelte su mucílago. Mezcle los camarones secos molidos y la pimienta molida.
Vierte el okra salteado en la olla con las carnes, pescado y camarones. Mezcla bien y añade alrededor de 750 ml de agua o más según la consistencia deseada.
Prueba y agrega el cubo de sazón restante y más sal si es necesario. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más, asegurándote de que todos los sabores se mezclen juntos.
Sirva caliente. Esta sopa de ocro nigeriana keto se puede disfrutar sola o con fufú de coliflor para mantener una baja ingesta de carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.7 g | 218% | |
| Saturated Fat | 71.0 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1155 mg | 385% | |
| Sodium | 6395 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 51.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 279.0 g | 558% | |
| Vitamin D | 11.0 mcg | 55% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 35.0 mg | 194% | |
| Potassium | 5405 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
