Sopa de Okra y Tomates sin Gluten
Sopa de Okra y Tomates Sin Gluten
Llena de sabores vibrantes e ingredientes saludables, esta Sopa de Okra y Tomates Sin Gluten es un reconfortante plato de bondad perfecto para cualquier ocasión. Con tiernas okras frescas, jugosos tomates maduros y especias aromáticas como el comino y el pimentón, esta receta combina el encanto inspirado en el sur con una simplicidad nutritiva. Un caldo de verduras sin gluten sirve de base, mientras que el pimiento rojo y el apio picados añaden refrescantes toques de color y textura. Lista en menos de una hora, esta sopa es satisfactoria y saludable, siendo ideal para aquellos que buscan opciones de comidas sin gluten y llenas de nutrientes. Decorada con perejil fresco para un toque final, es un plato reconfortante que es tan nutritivo como delicioso, perfecto para el almuerzo, la cena o incluso para preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 cups, sliced okra fresca
- 4 medium, diced tomates maduros
- 4 cups caldo de verduras
- 1 diced
- 2 diced apio en tallos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto hasta que suelte aroma.
Agrega el okra en rodajas a la olla, revolviendo con frecuencia, y cocina durante 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, el pimiento rojo y el apio en la olla, mezclando bien.
Vierte el caldo de verduras en la olla y revuelve para combinar todos los ingredientes.
Sazona la sopa con comino molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega la hoja de laurel a la olla y lleva la sopa a hervir suavemente.
Baje el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel y pruebe la sopa, ajustando la sazón si es necesario.
Adorne la sopa con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5050 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 150.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 52.9 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 798 mg | 61% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 5990 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
