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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped
- 3 cloves, minced ajo
- 500 grams, trimmed and sliced
- 400 grams tomates enlatados picados
- 4 cups
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 piece hoja de laurel
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el okra rebanado a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos.
Agregue los tomates picados en lata, junto con sus jugos, y revuelva para combinar.
Añade el caldo de verduras, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el tomillo seco y la hoja de laurel.
Llevar la sopa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire y deseche la hoja de laurel.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
¡Sirva caliente y disfrute de su sopa de okra y tomate sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1342 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1109 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
