Sopa de Okra sin Frutos Secos
Sumérgete en los sabores reconfortantes de esta **Sopa de Okra sin Frutos Secos**, un plato vibrante y saludable perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos o para cualquiera que anhele una comida nutritiva. Esta receta celebra la riqueza natural de la okra, combinada con una mezcla de verduras frescas como jugosos tomates, zanahorias crujientes y dulces pimientos rojos. Condimentada con aromática cilantro, comino y un toque de perejil para la frescura, la sopa se cocina a fuego lento en caldo de verduras rico para crear una profundidad reconfortante de sabor. Lista en menos de una hora, esta receta sin lácteos y sin gluten es tan simple de preparar como satisfactoria de disfrutar. Sírvela bien caliente con pan crujiente o déjala brillar sola como una delicia saludable y a base de plantas. Ideal para cenas acogedoras o como una opción de almuerzo ligero, ¡te enamorarás de sus colores vibrantes y su sabor nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams quimbombó
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla grande
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 piece pimiento rojo
- 1 piece zanahoria
- 2 pieces tomate grande
- 1 liter caldo de verduras
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 bunch perejil fresco
Instructions
Comience por lavar bien las okras bajo agua fría. Corte los extremos y luego corte las okras en rodajas de 1 cm.
Pica la cebolla y el pimiento rojo, pica finamente los dientes de ajo, y corta la zanahoria y los tomates en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria picados a la olla. Revuelve las verduras ocasionalmente y cocina por otros 5 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora los tomates picados y el okra rebanado. Cocina por 5 minutos, permitiendo que los tomates suelten sus jugos.
Agrega el caldo de verduras y condimenta con cilantro molido, comino, sal y pimienta negra. Mezcla bien para integrar todo.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Dejar cocer a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos, o hasta que el quimbombó esté tierno y los sabores se mezclen.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo sobre la sopa antes de servir para agregar un toque de frescura.
Sirva la Sopa de Okra sin Frutos Secos caliente, con pan crujiente o como plato independiente. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5358 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 142.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 5170 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
