Sopa de Okra Nigeriana Saludable para el Corazón.
Sumérgete en el irresistible mundo de la cocina nigeriana con esta Sopa de Okro Nigeriana Saludable para el Corazón, un vibrante platillo repleto de nutrientes que combina sabores tradicionales con una cocina consciente. Con okra fresca, jugosos tomates, ahumado pescado seco, delicados camarones y tierno pez gato ahumado, esta receta es una magistral fusión de ingredientes saludables y especias audaces. El aceite de oliva y el caldo de pollo bajo en sodio aseguran una base más ligera y amigable para el corazón, mientras que la espinaca y el cangrejo molido añaden profundidad y una deliciosa riqueza. Perfectamente sazonada con un clásico cubo de sazón nigeriano, esta sopa es un poderoso plato lleno de sabor que satisface sin comprometer tus objetivos de salud. Lista en solo una hora, se combina maravillosamente con fufu, eba o arroz integral para una comida abundante pero libre de culpas que toda tu familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Okra fresca
- 2 tablespoons
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 medium, chopped tomates frescos
- 1 medium, chopped pimiento rojo bell
- 3 cloves, minced ajo
- 200 grams, soaked and cooked bacalao
- 150 grams, peeled and deveined gamba
- 100 grams, washed and deboned bagre ahumado
- 500 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cube cubos de sazonador nigeriano tradicional
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon
- 100 grams, roughly chopped espinacas frescas
Instructions
Lave el okra y corte las puntas y colas. Píquelo en trozos pequeños o mézclelo hasta obtener la textura deseada.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y sofría durante unos 3 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado, los tomates picados y el pimiento rojo ala olla, revolviendo frecuentemente durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Añade el bacalao, camarones y pez gato ahumado remojados y cocidos a la olla. Revuelve para combinar con la mezcla de vegetales, cocinando por unos 5 minutos.
Agrega el okra picado y revuelve bien. Deja cocinar por unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. El okra debe estar tierno y la sopa ligeramente espesa.
Finalmente, añade la espinaca picada, revuelve y deja cocinar a fuego lento por otros 2 minutos hasta que la espinaca se marchite.
Retire del fuego y sirva la sopa de okro saludable para el corazón caliente con su elección de acompañamiento como fufu, eba o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.2 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 5636 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 194.7 g | 389% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3266 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
