Sopa de Okra Nigeriana Baja en Carbohidratos
Disfruta de los sabores vibrantes y nutritivos de **Sopa Nigeriana de Okro Baja en Carbohidratos**, una vuelta consciente a la salud de un querido plato de África Occidental. Esta sopa contundente combina okra fresca y tierna con jugoso pechuga de pollo, ajo y jengibre aromáticos, y espinacas o col rizadas llenas de nutrientes, para una comida reconfortante pero sin remordimientos. Cocinada en rico aceite de palma e infusionada con especias tradicionales como camarones secos y pimienta chile, esta receta ofrece un auténtico sabor nigeriano en cada bocado manteniendo bajos los carbohidratos. Perfecta para noches ocupadas, está lista en menos de una hora, con pasos fáciles de seguir que garantizan una sopa satisfactoria y llena de sabor cada vez. ¡Sirve caliente y disfruta de sabores audaces y llenos de bondad que traen un sabor de Nigeria a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 250 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Espinacas o col rizada
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Cangrejo de río
- 1 teaspoon
- 1 medium
- 2 Dientes de ajo
- 1 inch
- 1 Cubo de caldo de carne de res
- 500 milliliters Agua
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Empieza por lavar bien el okra. Corta la parte superior y luego córtalo en rodajas finas. Ponlo a un lado.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Pica finamente el ajo, el jengibre y la cebolla.
En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.
Disuelve el cubo de caldo de res en una pequeña cantidad del agua y agrégalo a la olla.
Agrege el agua restante, revuelva y lleve la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el okra se ablande.
Pica las espinacas o col rizada y agrégalas a la sopa durante los últimos 5 minutos de cocción. Revuelve para incorporar.
Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 239 mg | 80% | |
| Sodium | 4217 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2625 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
