Sopa de Okra Nigeriana Alta en Proteínas
Repleto de sabor y un impresionante impulso de proteínas, esta Sopa Nigeriana de Okro con Alto Contenido de Proteínas es una versión nutritiva de un clásico amado de África Occidental. Combinando tiernos bocados de pechuga de pollo sazonada, suculentos camarones y el umami de la harina de langostino molido y polvo de pescado ahumado, esta sopar robusta proporciona una experiencia de sabor rica y satisfactoria. El fresco okra, realzado por su distintiva textura sedosa, combina maravillosamente con las espinacas vibrantes, mientras que un toque de picante pimiento añade profundidad y calidez. Hecho con aceite de palma aromático y una mezcla de especias tradicionales, este plato saludable es perfecto para cualquiera que busque comida reconfortante nutritiva. Sírvelo con fufu, yuca machacada o arroz para disfrutar de una comida completa y sabrosa que celebra la esencia de la cocina nigeriana. Palabras clave: sopa nigeriana de okro alta en proteínas, recetas de África Occidental, sin gluten, sopa nigeriana saludable, sopa de mariscos y pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "okra fresca"
- 250 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 200 grams Gambas frescas, peladas y desvenadas.
- 2 tablespoons cangrejo molido
- 3 tablespoons aceite de palma
- 1 medium cebolla picada
- 200 grams hojas de espinaca fresca
- 1 unit pimienta escocesa picante, picada (opcional)
- 1 tablespoon polvo de pescado ahumado molido
- 500 ml agua
- 1 cube
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade el ají picante picado y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Incorpora los trozos de pollo y cocínalos hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el agua, el cubo de caldo de res y lleva a hervir suavemente.
Añade el polvo de camarones y el polvo de pescado ahumado, revolviendo bien para incorporar.
Lave y pique groseramente las hojas de espinaca, luego agréguelas a la sopa. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Sirva caliente con su elección de acompañamiento nigeriano como fufu, yam aplastado o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 4676 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 146.4 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 882 mg | 68% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 4326 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
