Sopa de Molokhia saludable para el corazón
Descubre la reconfortante y sabrosa "Sopa de Molokhia Saludable para el Corazón", un encantador giro al clásico plato de Oriente Medio. Esta receta saludable combina tiernas hojas de molokhia, pechuga de pollo magra y especias fragantes como el cilantro y el ajo, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de pollo bajo en sodio para una comida satisfactoria pero sin remordimientos. Realzada con un toque de jugo de limón picante y servida con un acompañamiento de arroz integral, esta sopa está repleta de vitaminas, minerales y grasas saludables para el corazón del aceite de oliva. Ideal para un almuerzo o cena acogedores, este plato fácil de preparar es perfecto para personas preocupadas por la salud que buscan un alimento reconfortante rico en nutrientes. Con tan solo 15 minutos de preparación y 45 minutos de tiempo de cocción, esta sopa ligera pero sabrosa es una delicia que cualquier persona que desee disfrutar de una cocina auténtica y nutritiva debe probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Hojas frescas de molokhia
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 liter Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 units Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 200 grams Arroz integral cocido
- 500 milliliters Agua
Instructions
Enjuaga las hojas frescas de molokhia completamente bajo agua fría. Escúrrelas y pícalas finamente, luego reserva.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe por unos 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y agua. Revuelve el cilantro molido y la pimienta negra molida. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que esté tierno y cocido.
Agrega las hojas de molokhia picadas a la olla. Revuelve bien y deja que la sopa hierva a fuego lento por 15 minutos adicionales, sin tapar, hasta que la molokhia esté cocida y tierna.
Retire la olla del fuego y agregue el jugo de limón. Ajuste el sazón al gusto, si es necesario, pero evite agregar sal adicional.
Sirva la sopa caliente, acompañada de arroz integral cocido al lado o mezclado directamente en la sopa, según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
1365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 941 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 119.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 940 mg | 72% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
