Sopa de Molokhia Keto
Descubre la combinación perfecta de tradición y salud con esta Sopa Keto Molokhia, una sabrosa adaptación baja en carbohidratos del clásico del Medio Oriente. Llena de muslos de pollo tiernos, hojas de molokhia ricas en nutrientes y especias aromáticas como ajo y cilantro salteadas en mantequilla, esta sopa abundante es una opción satisfactoria y amigable con la dieta keto para la cena. El toque brillante de jugo de limón fresco eleva el plato, mientras que una base de caldo de pollo cocido a fuego lento garantiza una profundidad rica en cada bocado. Lista en menos de una hora, esta receta es ideal para preparar comidas o servir en una noche fría. ¡Disfruta de esta reconfortante y nutritiva sopa con todos los sabores clásicos, sin exceder tu presupuesto de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo
- 400 grams hojas de molokhia, congeladas
- 4 cups caldo de pollo
- 1 medium cebolla picada
- 6 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Empieza por descongelar las hojas de molokhia congeladas. Una vez descongeladas, escurre cualquier exceso de agua de las hojas y ponlas a un lado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el ajo a la olla y cocina hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los muslos de pollo a la olla y dóralos por todos los lados, lo que debería tomar unos 8-10 minutos.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que el pollo se cocine por completo.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el cilantro molido y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que sea aromático. Este paso es crucial para desbloquear el sabor robusto de las especias.
Incorpore la mezcla de cilantro y mantequilla sofritos en la olla de la sopa, revolviendo bien.
Agrega las hojas de molokhia descongeladas a la olla y mézclalas en la sopa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón según tu preferencia de sabor.
Termina la sopa mezclando el jugo de limón fresco justo antes de servir para realzar los sabores.
Sirva caliente, opcionalmente decore con rodajas adicionales de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 33.7 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 179% | |
| Sodium | 5344 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 161.7 g | 323% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1039 mg | 80% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 3541 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
