Sopa de molokhia de la dieta mediterránea
Descubre los sabores contundentes y nutritivos de la sopa de Molokhia de la Dieta Mediterránea, un plato sedoso y rico en nutrientes perfecto para cualquier época del año. Presenta tiernas hojas de molokhia, un superalimento del Medio Oriente, suavemente cocidas a fuego lento en un aromático caldo de pollo o verduras, condimentado con fragante cilantro molido y comino para una deliciosa profundidad de sabor. Un toque de jugo de limón añade un final brillante y agridulce, mientras que la adición opcional de pollo desmenuzado lo hace satisfactorio tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Elaborada con aceite de oliva e ingredientes simples y saludables, esta sopa se alinea maravillosamente con los principios de la dieta mediterránea, ofreciendo una comida reconfortante y consciente de la salud en solo 45 minutos. Sírvela caliente con un chorrito de aceite de oliva para disfrutar de un tazón nutritivo rebosante de sabor y tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g hojas de molokhia frescas o congeladas
- 1000 ml caldo de pollo o verduras
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 2 tsp cilantro molido
- 1 tsp comino molido
- 1.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp jugo de limón
- 200 g Pechuga de pollo cocida desmenuzada (opcional para la versión no vegetariana)
Instructions
Si utiliza hojas frescas de molokhia, retire las hojas de los tallos, lávelas cuidadosamente y píquelas finamente. Si utiliza congeladas, simplemente descongélelas antes de usar.
Pica finamente la cebolla y pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
En una olla grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y sofreír hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Incorpora el cilantro molido y el comino, y cocina por otro minuto para tostar las especias.
Agrega el caldo de pollo o vegetales y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega las hojas de molokhia a la olla. Reduce el fuego a fuego lento y cocina hasta que la molokhia esté tierna y totalmente incorporada, aproximadamente 15 minutos.
Agrega sal y pimienta negra a la sopa, ajustando la sazón al gusto.
Si lo desea, agregue el pollo cocido desmenuzado a la sopa y caliente suavemente.
Revuelva el jugo de limón justo antes de servir para realzar el sabor.
Sirva la sopa en platos hondos y sírvala caliente con un chorrito de aceite de oliva si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 7538 mg | 328% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1286 mg | 99% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3368 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
