Sopa de Molokhia Baja en Sodio
Sumérgete en los ricos y terrosos sabores de la **Sopa de Molokhia Baja en Sodio**, un clásico reconfortante de Oriente Medio reinventado con un toque más saludable. Presenta tierno pollo desmenuzado y vibrantes hojas de molokhia cocidas a fuego lento en un fragante caldo bajo en sodio, esta receta llena de nutrientes es perfecta para aquellos que buscan un sabor intenso sin exceso de sal. Mejorado con aromático ajo, cilantro fresco, coriandro molido y un toque brillante de jugo de limón, la sopa logra un equilibrio armonioso de reconfortante y fresco. Rápida de preparar con ingredientes simples, este platillo es ideal para cenas de entre semana o reuniones acogedoras. Sirve bien caliente con rodajas de limón fresco para un final agridulce que complementa cada cucharada. Palabras clave: sopa de molokhia baja en sodio, recetas saludables de Oriente Medio, hojas de molokhia, sopa de ajo y cilantro, caldo de pollo bajo en sodio.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de molokhia congeladas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 liter Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 250 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 Gajos de limón
Instructions
Descongela las hojas de molokhia congeladas dejándolas en el refrigerador durante la noche o calentándolas en el microondas a baja potencia hasta que se descongelen por completo.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio a la olla y lleva a hervir.
Baje el fuego y agregue el pechuga de pollo a la olla. Cocine durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Retire el pechuga de pollo del caldo. Deshiláchelo usando dos tenedores y reserve el pollo desmenuzado.
Agrega el cilantro molido y la pimienta negra al caldo hirviendo y revuelve bien.
Agrega las hojas de molokhia descongeladas a la olla y deja que hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos.
Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, agrega el jugo de limón y continúa cocinando a fuego lento por otros 5 minutos.
Apaga el fuego y agrega el cilantro fresco picado.
Sirve la sopa caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.6 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 973 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 102.0 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1214 mg | 93% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3737 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
