Sopa de Molokhia Baja en Grasa
Sumérgete en un nutritivo plato de **Sopa de Molokhia Baja en Grasa**, una versión más ligera del clásico platillo reconfortante del Medio Oriente que destaca los vibrantes y terrosos sabores de las hojas de yute finamente picadas. Esta receta saludable para el corazón combina pechuga de pollo tierna y desmenuzada con una fragante mezcla de ajo, cilantro molido y hierbas frescas, todas cocidas a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio para un sabor rico y satisfactorio. Realzada con un toque de jugo de limón fresco y una pizca de cilantro, esta sopa rebosa en bondad saludable mientras mantiene las calorías a raya. Perfecta para aquellos que buscan una comida alta en proteínas y baja en grasas, este plato sencillo pero elegante se combina maravillosamente con arroz o pan caliente para una experiencia completa y reconfortante para el alma. Palabras clave: sopa de molokhia, receta baja en grasas, sopa saludable del Medio Oriente, sopa de hojas de yute, sopa ligera de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Molokhia (hojas de yute), finamente picadas
- 250 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio.
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado, para decorar
Instructions
En una olla grande, añade el caldo de pollo y llévalo a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega el pechuga de pollo, la cebolla, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta a la olla. Cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar ligeramente. Desmenuce el pollo en trozos pequeños y reserve. Cuele el caldo para retirar las cebollas y la hoja de laurel, y vuelva el caldo transparente a la olla.
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el cilantro molido y saltea por otro minuto.
Agrega las hojas de molokhia picadas a la sartén con el ajo y el cilantro, revolviendo para combinar.
Vierte la mezcla de molokhia salteada en la olla de caldo de pollo. Agrega el pollo desmenuzado y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto.
Sirva la sopa en platos y adorne con cilantro fresco picado.
Sirva caliente con arroz o pan al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 190 mg | 63% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 48.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 905 mg | 70% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3097 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
