Sopa de Molokhia Baja en Carbohidratos
Sumérgete en las deliciosas profundidades de la *Sopa de Molokhia Baja en Carbohidratos*, una versión más saludable de la clásica delicia del Medio Oriente. ¡Repleta de tiernos trozos de pollo, ajo aromático, vibrante cilantro y el rico sabor terroso de las hojas de Molokhia, esta sopa es una fusión perfecta de confort y nutrición! Cocinada a fuego lento en un caldo de pollo sustancioso y finalizada con una refrescante pizca de jugo de limón, es baja en carbohidratos pero llena de sabor, lo que la hace ideal para los entusiastas del keto y aquellos que buscan opciones de comida más ligeras. Rápida de preparar en menos de una hora y cargada de audaces y satisfactorias especias como hojuelas de chile y pimienta negra, esta receta es una delicia acogedora y libre de culpa que sirve como una cena o aperitivo saludable. Sirve caliente para experimentar una cálida y herbácea delicia, acentuada con chiles y rodajas de limón opcionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de Molokhia Congeladas
- 300 grams Pechuga de pollo
- 4 cups Caldo de pollo
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 tablespoon Cilantro molido
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de chile rojo
Instructions
Comience por descongelar las hojas de Molokhia congeladas. Déjelas a temperatura ambiente o descongélelas en el microondas si es necesario.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y sofría hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los dientes de ajo picados a la olla y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y deja que el pollo se cocine durante unos 10 minutos.
Incorpora las hojas de Molokhia descongeladas. Agrega el cilantro molido, sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo. Mezcla bien y deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que las hojas se peguen.
Agrega el jugo de limón fresco y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente en platos, opcionalmente decorada con gajos de limón extra o copos de chile para darle un toque adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 5769 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 122.6 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1305 mg | 100% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 4683 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
