Sopa de Molokhia
Sumérgete en los reconfortantes y terrosos sabores de **Sopa de Molokhia**, un plato querido de Oriente Medio hecho con hojas de molokhia finamente picadas cocidas a fuego lento en un fragante caldo de pollo. Esta receta tradicional es una magistral mezcla de especias audaces como cilantro y ajo salteados en aceite de oliva, creando una base aromática que complementa a la perfección el tierno pollo desmenuzado. Un toque de jugo de limón añade dinamismo a la vibrante perfil de la sopa, mientras que una pizca de pimienta negra agrega un calor sutil. Listo en poco más de una hora, esta sopa rica en nutrientes es ideal para comidas familiares, servida bien caliente junto a arroz esponjoso o pan de pita caliente. Ya sea que estés explorando la cocina del Oriente Medio o buscando un plato abundante y saludable, ¡la Sopa de Molokhia es una experiencia llena de sabor que no puedes perderte!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas frescas de molokhia
- 1 liter Caldo de pollo
- 500 grams Trozos de pollo
- 8 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 medium Cebolla
- 500 milliliters Agua
Instructions
Lava las hojas de molokhia a fondo bajo agua corriente, luego pícalas finamente y reserva.
En una olla grande, añade los trozos de pollo y cubre con agua. Agrega una cebolla picada y la hoja de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Una vez frío, desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
Cuele el caldo para eliminar la cebolla y la hoja de laurel, asegurándose de obtener un caldo claro. Vuelva a colocar el caldo en la olla.
Vuelve a llevar el caldo a fuego lento, añade el pollo desmenuzado y agrega las hojas de molokhia picadas.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el polvo de cilantro, revolviendo constantemente hasta que el ajo esté fragante y dorado, aproximadamente 2 minutos.
Transfiere rápidamente la mezcla de ajo a la sopa caliente, revolviendo bien para combinar todos los sabores.
Sazone la sopa con sal, pimienta negra y jugo de limón. Deje que la sopa hierva suavemente durante otros 10-15 minutos, hasta que las hojas de molokhia estén tiernas y bien cocidas.
Ajustar la sazón al gusto y servir caliente. La sopa de molokhia se disfruta típicamente con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.8 g | 128% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 5146 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 97.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 178.3 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1284 mg | 99% | |
| Iron | 31.8 mg | 177% | |
| Potassium | 2436 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
