Sopa de Miso sin Gluten con Tofu
Calienta tu alma con un reconfortante tazón de Sopa de Miso sin Gluten con Tofu, un platillo delicioso y nutritivo lleno de sabores ricos en umami. Esta clásica sopa japonesa está adaptada para dietas sin gluten, con un sabroso miso sin gluten, tamari y delicadas algas wakame para una base nutritiva. Cubos sedosos de tofu firme, una elección de tradicional caldo dashi de bonito o dashi de champiñones para un toque vegetariano, y el vibrante crujido de cebollinos frescos crean la armonía perfecta de texturas. Lista en solo 25 minutos, esta sopa de miso simple pero auténtica es ideal como un ligero aperitivo o un satisfactorio plato por sí sola. Perfecta para aquellos que buscan una opción rápida, saludable y libre de gluten, esta receta lleva el sabor de Japón a tu mesa con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Pasta de miso sin gluten
- 200 grams Tofu firme
- 10 grams Copos de bonito (katsuobushi) o granulos de dashi de setas para la version vegetariana
- 4 cups Agua
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Alga wakame
- 1 tablespoon Salsa de soja sin gluten (tamari)
Instructions
2. Rehidrata el alga wakame remojándola en un bol pequeño con agua durante aproximadamente 5 minutos hasta que se expanda. Escurre y ponla a un lado.
3. Corta la cebolla verde en rodajas finas y déjalas a un lado para decorar.
4. En una olla de tamaño mediano, añade las 4 tazas de agua y llévala a hervir suavemente a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo.
6. Reduzca el fuego a fuego lento. Tome una pequeña cantidad del caldo de dashi caliente y colóquelo en un tazón aparte. Agregue la pasta de miso sin gluten a este tazón y mezcle bien hasta que la pasta se disuelva por completo.
Vierte la mezcla de miso disuelta de nuevo en la olla. Agrega el tamari (salsa de soja sin gluten) y revuelve suavemente para combinar.
8. Agrega el tofu cortado en cubos y el wakame remojado a la olla. Deja que se calienten durante unos 2-3 minutos sin que hierva la sopa.
9. Prueba la sopa y ajusta el sazón si es necesario añadiendo más pasta de miso o tamari.
10. Una vez que todo esté caliente, retire la olla del fuego y sirva de inmediato.
11. Adorne cada tazón con las cebollas verdes rebanadas antes de servir.
12. ¡Disfruta de tu reconfortante y sabrosa sopa de miso sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.0 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3549 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 23.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 632 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
