Sopa de Miso Keto con Tofu
Calienta con un tazón de abundante y sabrosa sopa Keto de Miso con Tofu, una variante baja en carbohidratos de este clásico japonés tradicional. Esta receta combina cubos sedosos de tofu, pasta de miso rica en umami y nutritivas algas wakame en un caldo ligero pero satisfactorio infusionado con kombu y aceite de sésamo. Perfecta para entusiastas del keto, es una receta rápida y fácil lista en solo 25 minutos, ideal para cenas de entre semana o preparación de comidas. Coronada con vibrantes cebollas verdes, esta sopa ofrece una armoniosa mezcla de sabor y textura mientras se mantiene fiel a tus objetivos de salud. Una deliciosa opción sin gluten que se combina maravillosamente con vegetales al vapor o un ligero acompañamiento de edamame.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Tofu
- 2 tbsp Pasta de miso
- 4 cups Agua
- 1 piece Kombu
- 2 tbsp Alga wakame
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Sal
Instructions
Comience por escurrir el tofu y cortarlo en pequeños cubos de 1 cm. Reserve.
Llevar el agua y el alga kombu a fuego medio hasta que hierva lentamente. Una vez que hierva, retirar el alga kombu y desecharla o guardarla para otro uso.
En un bol pequeño, mezcla la pasta de miso con un cucharón del caldo caliente para disolverla. Regresa esta mezcla de miso a la olla.
Agrega los cubos de tofu y la salsa de soja a la olla. Revuelve suavemente y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para calentar el tofu y combinar los sabores.
Corta las cebollas de verdeo en rodajas finas y agrégalas a la olla junto con el aceite de sésamo. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Sirve caliente, decorado con cebolla verde adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4675 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 986 mg | 76% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 808 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
