Sopa de Miso Baja en Sodio con Tofu
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta reconfortante **Sopa de Miso con Tofu Bajo en Sodio**. Elaborada con ingredientes saludables como tofu sedoso, espinacas baby, jengibre fresco y pasta de miso blanco bajo en sodio, esta receta ofrece un giro moderno a la clásica sopa de miso, priorizando opciones saludables para el corazón y bajas en sodio. El alga wakame seca infunde al caldo un sutil carácter umami, mientras que las zanahorias en juliana y cebollinos añaden estallidos de frescura y color vibrante. Rápida de preparar en menos de 25 minutos, esta sopa reconfortante es ideal para una comida ligera y satisfactoria, o como aperitivo para una cena inspirada en la cocina japonesa. ¡Ya sea que estés cuidando tu ingesta de sodio o simplemente ansiando un nutritivo tazón de bondad, esta receta seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Agua
- 2 cups
- 8 ounces
- 3 tablespoons Pasta miso blanco (bajo en sodio)
- 1 tablespoon
- 2 pieces Cebollas verdes
- 1 medium
- 1 cup Espinacas tiernas
- 1 teaspoon
Instructions
Comienza por llevar 4 tazas de agua y 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio a un ligero hervor en una olla mediana a fuego medio.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y pela y corta en juliana la zanahoria mediana.
Cuando el líquido comience a hervir, añade 1 cucharada de alga wakame seca y deja que se empape y se expanda durante unos 3 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de pasta de miso blanco bajo en sodio con media taza del caldo caliente tomado de la olla para disolverlo, luego regresa la mezcla a la olla.
Agrega el tofu en cubos, cebollinos, zanahoria en juliana y 1 taza de espinacas bebé a la olla, revolviendo suavemente.
Ralla 1 cucharadita de jengibre fresco y añádelo a la sopa, mejorando el sabor.
Continuar cocinando a fuego lento por otros 5 minutos, cuidando de no dejar hervir la sopa para preservar los probióticos del miso.
Una vez que las verduras estén tiernas, retire la olla del fuego.
Sirve la sopa caliente, dividiéndola por igual en tazones y disfruta de tu sabrosa sopa de miso baja en sodio con tofu.
Nutrition Facts
Calories |
301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.5 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1124 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 993 mg | 76% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1137 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
