Sopa de Miso Baja en Grasa con Tofu
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa de Miso Baja en Grasa con Tofu, un plato ligero pero satisfactorio perfecto para cualquier momento del día. Con una armoniosa mezcla de pasta de miso rica en umami, delicado tofu sedoso y alga wakame rica en nutrientes, esta receta es un verdadero ejemplo de la sana cocina japonesa. Realzada con caldo dashi y hojas frescas de espinaca, cada tazón rebosa de sabor manteniéndose bajo en grasas y calorías. Lista en solo 20 minutos, es ideal para los días ocupados o la planificación de comidas conscientes de la salud. Decorada con vibrantes cebollinos, esta reconfortante sopa es nutritiva y deliciosa, ¡su elección imprescindible para una comida reconfortante rápida y apta para veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Gránulos de dashi
- 2 tablespoons Pasta de miso
- 200 grams Tofu sedoso
- 2 tablespoons Alga wakame
- 2 stalks Cebollas verdes (cebollinos)
- 1 cup Hojas de espinaca
Instructions
Comienza remojando el alga wakame en un bol pequeño con agua durante aproximadamente 5 minutos para rehidratarla. Una vez suave, escurre el agua y reserva el wakame.
En una cacerola mediana, llevar 4 tazas de agua a fuego suave hasta que hierva a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de copos de dashi al agua y revuelve hasta que estén completamente disueltos.
Corte el tofu sedoso en cubos pequeños, aproximadamente de medio pulgada de tamaño, y agréguelos al caldo dashi hirviendo.
Agrega el wakame rehidratado y 1 taza de hojas de espinaca fresca al caldo y continúa cocinando a fuego lento por 3 minutos más.
En un recipiente pequeño aparte, agrega 2 cucharadas de pasta de miso. Cucharea un poco de caldo caliente en el recipiente con el miso para disolverlo, revolviendo la mezcla hasta que quede suave. Esto ayuda a prevenir grumos en la sopa.
Retire la sopa del fuego y agregue el miso disuelto. Evite hervir la sopa una vez que se haya añadido el miso, ya que esto puede disminuir su sabor y propiedades nutricionales.
Sirve la sopa caliente en recipientes individuales, adornada con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2930 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 829 mg | 64% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 542 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
