Sopa de Melón Fría Sin Lácteos
Disfruta de una pura refrescancia veraniega con esta Sopa de Melón Fría sin lácteos, una receta vibrante e hidratante llena de dulzura afrutada y matices zestys. Hecha con jugosos melones cantalupo y honeydew, pepino crujiente y un toque fresco de lima, este plato sin cocción une la esencia de ingredientes de temporada de una manera sin esfuerzo. Hojas de menta delicadas y un toque de néctar de agave añaden notas herbales y florales sutiles, mientras que una pizca de sal realza los sabores naturales. Perfectamente mezclada hasta obtener una textura suave y sedosa, esta sopa se enfría a la perfección, convirtiéndola en el aperitivo vegano o comida ligera perfecta para los días calurosos. ¡Sírvela en cuencos fríos y decora con menta fresca para una presentación elegante que seguro encantará a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized melón cantalupo
- 1 medium-sized melón verde
- 1 large lima
- 10 leaves hojas de menta fresca
- 2 tablespoons néctar de agave
- 1 cup agua fría
- 0.25 teaspoon sal
- 1 small pepino
- 4 leaves (for garnish) hojas de menta fresca
Instructions
Corta el melón cantalupo y el melón honeydew por la mitad, quita las semillas y saca la pulpa en una licuadora o procesadora de alimentos.
Pela el pepino, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños. Agrega el pepino a la licuadora.
Agrega el jugo de un limón grande al licuadora.
Agrega 10 hojas frescas de menta, 2 cucharadas de néctar de agave y 1 taza de agua fría en la licuadora.
Agrega 0.25 cucharadita de sal para realzar los sabores.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave. Si es necesario, mezcla por lotes para evitar llenar demasiado la licuadora.
Prueba y ajusta el dulzor según sea necesario agregando más néctar de agave si lo prefieres.
Enfría la sopa en el refrigerador por lo menos 1 hora para que los sabores se mezclen y la mezcla esté completamente fría.
Antes de servir, revuelva la sopa, pruébela una última vez y ajuste el sazón con más jugo de lima o sal si es necesario.
Sirve la sopa en cuencos fríos y decora cada porción con una hoja de menta fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1231 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 290.5 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 253.5 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 6003 mg | 128% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
