Sopa de Melón de Invierno Keto
Abríguese con un reconfortante plato de Sopa Keto de Melón de Invierno, un plato bajo en carbohidratos y lleno de nutrientes que es perfecto para el clima frío o siempre que desee una comida saludable. Esta sopa tradicional de inspiración asiática presenta tiernos cubos de melón de invierno cocidos a fuego lento en un fragante caldo de pollo amigable con la dieta keto, infundido con ajo picado, jengibre, aceite de sésamo y un toque de salsa de pescado para obtener profundidad umami. Jugosos muslos de pollo en cubos añaden consistencia a la sopa, mientras que cebollas verdes y cilantro fresco proporcionan un acabado vibrante y herbáceo. Lista en solo 45 minutos, esta fácil receta de un solo recipiente es una combinación encantadora de simplicidad, sabor y nutrición, convirtiéndola en una adición ideal a su rotación de comidas keto. Perfecta para cenas familiares acogedoras o una simple preparación de comidas, esta sopa de melón de invierno sin culpa toca todas las notas correctas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calabaza de invierno
- 250 grams "Muslo de pollo (sin hueso, con piel, en dados)"
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 10 grams Jengibre (cortado en rodajas finas)
- 1 liters Caldo de pollo (sin sal, apto para keto)
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten)
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 stalks Cebollines (en rodajas finas, para decorar)
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
Instructions
Pela la calabaza de invierno, quita las semillas y córtala en pequeños cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente piezas de 2 cm). Reserva.
Calienta una olla grande para sopa a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Añade el ajo picado y el jengibre en rodajas a la olla. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes pero no dorados.
Agrega la carne de muslo de pollo en trozos a la olla. Revuelve y cocina durante unos 5-6 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Agrega el caldo de pollo y aumenta el fuego para llevarlo a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y agrega el melón de invierno. Revuelve suavemente para combinar.
Sazona la sopa con salsa de soja (o tamari), salsa de pescado, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Remueve bien para distribuir los condimentos.
Cocine a fuego lento la sopa durante 15-20 minutos, o hasta que el melón de invierno se vuelva translúcido y tierno.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega más sal o pimienta si lo deseas.
Sirva la sopa en tazones y decore con cebollas verdes en rodajas y cilantro picado.
¡Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante y amigable sopa de melón de invierno keto!
Nutrition Facts
Calories |
1123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 242 mg | 81% | |
| Sodium | 5905 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 29.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1191 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
