Sopa de melón de invierno alta en proteínas
Calienta tu día con un reconfortante plato de Sopa de Melón de Invierno Alta en Proteínas, un plato nutritivo ideal para los días fríos. Esta receta rica en proteínas combina trozos tiernos de melón de invierno, suculentos dados de pechuga de pollo y sedoso tofu firme en un sabroso caldo de pollo bajo en sodio infusionado con jengibre fresco, ajo y un toque de salsa de soja. La incorporación de claras de huevo crea delicadas cintas para una textura adicional, mientras que una mezcla de almidón de maíz le da a la sopa una consistencia ligera y aterciopelada. Baja en calorías y rica en proteínas, este plato es ideal para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria. Finalizada con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de cebollino, esta sopa de melón de invierno es una deliciosa y fácil opción que toda la familia disfrutará. Perfecta para tener preparada con antelación o servir como un reconfortante y nutritivo plato principal.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calabaza de invierno
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 200 grams Tofu firme
- 1000 ml Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 15 grams Jengibre (fresco, cortado en rodajas finas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 large Claras de huevo.
- 2 stalks Cebolletas (en rodajas finas)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Pelar la calabaza de invierno y quitar las semillas. Cortarla en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho).
Corta el pechuga de pollo deshuesada en cubos pequeños. Reservar.
Corta el tofu firme en cubos pequeños del mismo tamaño que el melón de invierno.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Reserva.
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de sésamo. Una vez caliente, saltea las rodajas de jengibre y el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén fragantes.
Añade el pollo en cubos a la olla, removiendo para sellar ligeramente por fuera, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el caldo de pollo y llévalo a hervir suavemente. Espuma cualquier espuma que se forme en la superficie.
Agrega los cubos de calabaza china a la olla y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos hasta que comiencen a tornarse traslúcidos.
Incorpore suavemente los cubos de tofu, salsa de soja, sal y pimienta blanca. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Agregar lentamente las claras de huevo a la sopa mientras se revuelve en movimiento circular para crear tiras de huevo.
Revuelva la mezcla de almidón de maíz en la sopa para espesar ligeramente la consistencia. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos más.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la olla del fuego y decora la sopa con cebollinos en rodajas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sopa de melón de invierno alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 268 mg | 89% | |
| Sodium | 5034 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 121.8 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
