Sopa de Melón de Invierno
Calienta tu alma con esta reconfortante Sopa de Melón de Invierno, un plato clásico y nutritivo rebosante de delicados sabores e ingredientes saludables. Perfecta para los días fríos, esta reconfortante sopa china presenta tiernos cubos de melón de invierno, sabrosas rodajas de lomo de cerdo deshuesado marinado y las notas ricas en umami de camarones secos y champiñones shiitake cocidos a fuego lento en un sabroso caldo de pollo. Infundida con el cálido toque de jengibre y las aromáticas cebollas de primavera, es una mezcla equilibrada de textura y sabor. Fácil de preparar en menos de una hora, esta sopa constituye una excelente comida ligera pero satisfactoria e ideal para compartir en familia. Ya sea que estés explorando la cocina asiática tradicional o busques una receta baja en calorías y repleta de nutrientes, la Sopa de Melón de Invierno es una opción atemporal que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg calabaza de invierno
- 300 g lomo de cerdo deshuesado
- 50 g camarones secos
- 5 whole setas shiitake
- 1 inch piece jengibre
- 2 whole cebollas de primavera
- 1.5 liters caldo de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de cocina
Instructions
Comience por remojar los camarones secos en agua tibia durante unos 10 minutos, luego escúrralos y reserve.
Remoje los champiñones shiitake en agua tibia hasta que se ablanden (unos 15 minutos), luego retire los tallos y corte las tapas en tiras delgadas.
Pelar la calabaza de invierno, quitar las semillas y cortar la pulpa en cubos de tamaño bocado.
Pele y corte el jengibre en rodajas finas.
Pique finamente las cebolletas, separando las partes blancas y verdes.
Corta en rodajas finas el lomo de cerdo y marina con salsa de soja y una pizca de pimienta blanca.
Caliente una cucharada de aceite de cocina en una olla grande a fuego medio. Agregue las rodajas de jengibre y las partes blancas de las cebollas de verdeo, sofreír hasta que estén fragantes.
Añade el cerdo en rodajas y cocina hasta que la carne ya no esté rosada.
Agregue el caldo de pollo y lleve a ebullición.
Una vez que hierva, agregar los cubos de calabaza de invierno, los hongos shiitake y los camarones secos.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que la calabaza de invierno se vuelva transparente y tierna.
Sazone la sopa con sal y la pimienta blanca restante.
Adorna la sopa con las partes verdes de las cebollas de primavera antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 597 mg | 199% | |
| Sodium | 6909 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 175.3 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2248 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
