Sopa de Maíz y Tocino Bajo en Sodio
Disfruta de la reconfortante calidez de la **Sopa Cremosa de Maíz con Tocino Bajo en Sodio**, un plato abundante y sabroso que es perfecto para cualquier temporada. Esta receta logra el equilibrio ideal entre la indulgencia y la cocina saludable, presentando el crujiente tocino bajo en sodio, las tiernas papas y los dulces estallidos de maíz en un caldo cremoso y sabroso. Realzada con aromáticos ajos, cebollas, apio y un toque de tomillo seco, esta chowder aporta profundidad sin abrumadora salinidad. Fácilmente elaborada en menos de una hora, es una opción que encanta a todos, rápida de preparar y llena de ingredientes saludables. Sírvela caliente, acompañada de perejil fresco, para un toque vibrante que hará que tu familia pida más. Perfecta para aquellos que buscan **recetas de sopa bajas en sodio**, este plato ofrece una manera libre de culpa para disfrutar de la rica combinación de sabores de la sopa de maíz con tocino.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices tocino bajo en sodio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 tallos de apio
- 3 dientes de ajo
- 3 tablespoons harina de trigo común
- 3 medium patatas
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups leche
- 3 cups granos de maíz congelados
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.25 cup perejil fresco picado
Instructions
Pica el tocino bajo en sodio en trozos pequeños.
En una olla grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 8-10 minutos. Retire las piezas de tocino con una espumadera y reserve, dejando la grasa en la olla.
Agrega mantequilla sin sal a la olla. Una vez derretida, añade la cebolla picada y el apio, y sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Pique los dientes de ajo y agréguelos a la olla, cocinando por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve para cubrirlas, cocinando durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
Pela y corta las papas en cubos, luego agrégalas a la olla junto con el caldo de pollo bajo en sodio.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas, unos 15-20 minutos.
Agrega la leche, el maíz y los trozos de tocino cocido. Añade pimienta negra molida y tomillo seco.
Cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa esté caliente y ligeramente espesa.
Prueba el condimento y ajusta si es necesario. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 1277 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 305.8 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 79.2 g | ||
| Protein | 76.8 g | 154% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 893 mg | 69% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 6568 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
