Sopa de Maíz Dulce
Calienta con un reconfortante tazón de **Sopa de Maíz Dulce**, una suave mezcla de granos frescos de maíz dulce, abundantes papas y especias aromáticas como ajo y jengibre. Esta receta fácil de hacer cuenta con una rica base de leche cremosa y caldo de verduras, sazonada a la perfección con salsa de soja, pimienta negra y un toque de sal. Con una suavidad lujosa, la sopa se espesa suavemente con una mezcla de almidón de maíz, ofreciendo una textura suave y saborosa. Con tan solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, este plato saludable y nutritivo es perfecto para un almuerzo rápido o una cena acogedora. Decorado con cebollinos vibrantes, es una creación bellamente presentada y de calidad restaurante en casa. Ya sea que estés entreteniendo invitados o buscando una comida reconfortante para el alma, ¡esta sopa de maíz dulce seguramente impresionará! **Palabras clave: sopa de maíz dulce, sopa cremosa de maíz, receta fácil de sopa, sopa reconfortante, recetas de sopa vegetariana.**
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups granos de maíz dulce fresco
- 4 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 1 medium, peeled and diced patata
- 1 cup leche
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) cebollas tiernas
- 1 tablespoon "maicena"
- 2 tablespoons agua
Instructions
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes.
Agrega la papa cortada en cubos y continúa rehogando por otros 2-3 minutos.
Añade los granos de maíz dulce y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y deja cocinar durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Utilice una licuadora de inmersión para mezclar la sopa cuidadosamente hasta que esté suave. Alternativamente, puede mezclar la sopa en lotes utilizando una licuadora de mostrador y luego volver a ponerla en la olla.
Incorpora la leche, la sal, la pimienta negra y la salsa de soja. Lleva la sopa de nuevo a un hervor suave.
En un recipiente pequeño, mezclar la maicena con agua para crear una mezcla líquida.
Incorpore gradualmente la mezcla de almidón de maíz en la sopa para espesarla ligeramente. Permita que cocine por 3-4 minutos adicionales, revolviendo constantemente.
Ajustar la sazón al gusto con sal o pimienta adicional si es necesario.
Una vez listo, sirve la sopa en platos hondos.
Adorne con cebollinos picados antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 5764 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 241.5 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 73.6 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 4637 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
