Sopa de Maíz Cremosa Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por un delicioso tazón de **Crema de Maíz Chowder Baja en Carbohidratos**, una versión aligerada del reconfortante clásico que no escatima en sabor. Esta receta amigable con la dieta cetogénica intercambia las papas ricas en almidón por coliflor tierna, creando una base rica y aterciopelada que es más baja en carbohidratos pero igual de satisfactoria. El crujiente tocino, los dulces estallidos de maíz congelado y las fragantes notas de ajo y tomillo impregnan cada cucharada con profundidad y calidez. Un toque de crema espesa eleva el plato a la perfección cremosa, mientras que una cocción a fuego lento une todos los sabores. Esta sabrosa chowder está lista en solo 45 minutos, lo que la convierte en una elección ideal para una cena entre semana fácil o un almuerzo acogedor. Decorada con trocitos de tocino desmenuzado y cebollinos frescos, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre indulgencia y alimentación saludable. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o simplemente anheles un reconfortante tazón de sopa, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 cup Maíz congelado (granos)
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata para montar
- 6 slices Tocino
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 stalks Tallos de apio
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 2 stalks Cebollas de verde
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte la coliflor en pequeños ramilletes, pique la cebolla y el apio, pique el ajo y corte las cebollas verdes en rodajas.
En una olla grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino, desmíguelo y reserve, dejando los jugos del tocino en la olla.
Derrita la mantequilla en la misma olla con la grasa del tocino. Agregue la cebolla, el apio y el ajo picados. Sofría durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega los ramilletes de coliflor a la olla y vierte el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla parcialmente la mezcla en la olla hasta que alcance la textura deseada. Quieres que esté cremosa pero aún tenga algunas piezas enteras de coliflor.
Incorpora los granos de maíz congelados, la crema espesa, la sal, la pimienta y el tomillo. Deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve la sopa en tazones.
Adorne cada porción con un poco de tocino desmenuzado y cebollinos en rodajas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante chowder cremoso de maíz bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.5 g | 160% | |
| Saturated Fat | 67.9 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 6627 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 4048 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
