Sopa de Maíz con Tocino sin Lácteos
Suave, sustanciosa y cargada de sabor ahumado, esta Crema de Maíz con Tocino sin lácteos es un reconfortante tazón de delicias que todos pueden disfrutar. Elaborada con leche de coco aterciopelada y leche de almendra sin azúcar, esta crema ofrece toda la cremosidad exuberante de una receta clásica sin una pizca de lácteos. Explosiones dulces de maíz, tiernas papas y una mezcla aromática de ajo, cebollas y pimientos rojos crean una deliciosa sinfonía de sabores, mientras que el crujiente tocino añade una irresistible textura salada. Esta maravilla de una olla se espesa de forma natural con un giro de una licuadora de inmersión, dejándote con la mezcla perfecta de texturas suaves y trozos. Ideal para cenas de entre semana o preparación de comidas, esta crema sin gluten y sin lácteos ofrece sensaciones ricas y acogedoras en tan solo una hora. ¡No olvides decorar con cebollinos y tocino extra crujiente para un acabado vibrante y de calidad restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) leche de coco
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 6 slices tocino
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 large dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 1 medium pimiento rojo
- 2 medium patatas
- 3 cups maíz congelado
- 3 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 for garnish Cebolletas
Instructions
Comienza por picar el tocino en trozos pequeños. En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino con una espumadera y colócalo en un plato forrado con papel absorbente. Deja aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la olla.
Pica la cebolla, tritura el ajo, corta el apio en rodajas y corta el pimiento morrón y las papas en pequeños cubos.
Agrega el aceite de oliva a la olla con la grasa de tocino reservada. A fuego medio, sofríe la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento rojo durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las papas picadas a la olla y revuelve bien. Cocina por 5 minutos más.
Incorpora los granos de maíz, leche de coco, leche de almendra y caldo de verduras. Agrega tomillo, pimentón, sal y pimienta negra al caldo. Revuelve bien para combinar.
Llevar la olla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Utilizando una licuadora de inmersión, mezcla la sopa ligeramente para espesar. Deja algunos trozos para dar textura.
Incorpore el tocino cocido, reservando una pequeña cantidad para decorar.
Sirve la sopa en tazones y decora con trozos de tocino reservados y cebollinos en rodajas.
¡Sirva caliente y disfrute de su deliciosa sopa de maíz con tocino sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 5406 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 307.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 41.6 g | 149% | |
| Total Sugars | 90.1 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1175 mg | 90% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 6545 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
