Sopa de Maíz con Tocino
Deléitate con el máximo comfort food con esta cremosa y sustanciosa Sopa de Maíz con Tocino. Repleta de tocino crujiente, tiernas patatas y maíz dulce, esta sabrosa sopa combina elementos ricos y salados con el toque perfecto de cremosidad de la mitad y mitad. Un roux sencillo forma la base, elevando la chowder a una textura aterciopelada, mientras que el ajo aromático y el tomillo fresco agregan profundidad a cada bocado. Perfecta para las noches ocupadas de la semana, esta receta rápida y fácil se hace en tan solo 45 minutos y está diseñada para satisfacer a un grupo con seis porciones generosas. Decorada con cebolletas y tocino desmenuzado reservado, esta chowder es tan visualmente impresionante como deliciosa. ¡Sírvela caliente para una comida irresistible que reconforta el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 slices tocino
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla en cubitos
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 4 cups caldo de pollo
- 3 medium patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 3 cups granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
- 2 cups crema para café
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons cebollinos en rodajas para decorar
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 7-8 minutos. Transfiera el tocino a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir, dejando la grasa de tocino en la olla.
Agrega la mantequilla a la olla con la grasa del tocino y derrite a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sobre las cebollas y el ajo, revolviendo constantemente durante 2 minutos para formar un roux.
Incorpora gradualmente el caldo de pollo mientras mezclas hasta que esté bien combinado y suave.
Añade las papas cortadas en cubos a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
Una vez que las papas estén tiernas, añade el maíz y la mitad y mitad a la olla.
Sazone la sopa con sal, pimienta negra y tomillo, revolviendo para combinar.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que la sopa espese y el maíz esté bien caliente.
Desmenuza el tocino cocido y agrégalo a la sopa de maíz, reservando un poco para decorar.
Retira la sopa del fuego. Sirve la sopa en tazones y decora con el tocino reservado y cebollinos rebanados. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.7 g | 139% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 289 mg | 96% | |
| Sodium | 6068 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 301.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 70.5 g | ||
| Protein | 88.3 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 759 mg | 58% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 6739 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
