Sopa de Mariscos Sustanciosa Whole30
Sumérgete en los sabores del mar con esta Sopa Abundante de Mariscos Whole30, una comida nutritiva y deliciosa perfecta para una alimentación saludable y llena de proteínas. Cargada de trozos tiernos de pescado blanco, jugosos camarones y delicadas vieiras, esta sopa cuenta con una base vibrante de caldo de pescado, tomates picados y vegetales aromáticos como cebolla, apio y zanahoria. Condimentada con tomillo fresco, un toque de hojuelas de pimiento rojo y un toque vigorizante de jugo de limón, esta reconfortante sopa es tanto saludable como robusta en sabor. Lista en solo una hora, es una maravilla de un solo recipiente ideal para cenas acogedoras entre semana o para impresionar a los invitados. Sin gluten, sin lácteos y aprobada por Whole30, esta sopa de mariscos es un imprescindible para quienes buscan recetas saludables sin renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 apio en trozos
- 2 zanahoria, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates picados (enlatados, sin sal)
- 4 cups caldo de pescado
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pound Filetes de pescado blanco (como bacalao o fletán), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 0.5 pound Camarones medianos, pelados y desvenados
- 0.5 pound vieiras
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 limón, exprimido
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el apio y las zanahorias cortadas en cubitos y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos y el caldo de pescado. Revuelve para combinar.
Añade las hojas de laurel, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, sal marina y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega el pescado blanco, camarones y vieiras a la cazuela.
Continuar cocinando la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que el marisco esté cocido y opaco.
Retira las hojas de laurel de la sopa.
Revuelva el perejil picado y el jugo de limón justo antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 786 mg | 262% | |
| Sodium | 5627 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 74.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 207.8 g | 416% | |
| Vitamin D | 32.8 mcg | 164% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 5224 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
