Sopa de mariscos sustanciosa sin soja.
Sumérgete en las reconfortantes profundidades de esta Sabrosa Sopa de Mariscos sin Soya, una vibrante mezcla de mariscos frescos y vegetales saludables que te calentará de adentro hacia afuera. Perfecta para una alimentación más limpia, esta receta sin soya cuenta con una nutritiva base de caldo de pescado infusionada con ajo aromático, tomillo y hojas de laurel. Trozos tiernos de bacalao, suculentos camarones y almejas saladas se unen a papas sustanciosas, coloridos pimientos morrones y zanahorias dulces, haciendo que cada cucharada sea una explosión de sabor y textura. Terminada con un toque de jugo de limón y perejil fresco para un toque brillante y lleno de sabor, esta maravilla de una sola olla es perfecta para cenas familiares acogedoras o para impresionar a los invitados con un festín rústico de mariscos. Lista en tan solo una hora y sirviendo a seis comensales, es una sopa saludable y satisfactoria que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 2 medium Zanahorias en cubos
- 2 medium Apio en tallos, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 medium Patatas peladas y cortadas en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 4 cups Fumet de pescado
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 pound Filetes de bacalao, cortados en trozos
- 0.5 pound Camarón pelado y sin venas
- 1 pound Almejas, limpias
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 Limón, exprimido
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias, el apio y el pimiento rojo picados a la olla. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade las papas en cubos y la pasta de tomate, revolviendo para cubrir las verduras.
Agrega el caldo de pescado y añade las hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a fuego lento y cubre la olla. Cocina por aproximadamente 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega los trozos de bacalao, camarones y almejas a la olla. Cubre y cocina por 7-8 minutos más, hasta que el marisco esté cocido y las almejas se hayan abierto.
Incorpora los guisantes congelados y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Retira las hojas de laurel y deséchalas.
Incorpora el perejil fresco picado y el jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 317% | |
| Sodium | 5327 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 168.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 271.1 g | 542% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 45% | |
| Calcium | 925 mg | 71% | |
| Iron | 138.7 mg | 771% | |
| Potassium | 8094 mg | 172% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
