Sopa de Mariscos Sustanciosa sin Lácteos
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de nuestra **Sopa de Mariscos sin lácteos**, un platillo vibrante y nutritivo perfecto para los amantes de los mariscos. Repleta de camarones suculentos, bacalao tierno y mejillones salinos, esta sopa se cocina a fuego lento en un caldo fragante a base de tomate, infundido con ajo, cebollas y una mezcla de especias aromáticas como tomillo, orégano y pimentón. Las verduras frescas, incluyendo apio, zanahorias y pimientos rojos, añaden textura y dulzura natural, mientras un toque de perejil y un chorrito de limón iluminan cada cucharada. Esta receta sin lácteos, preparada en una sola olla, no solo es fácil de hacer en menos de una hora, sino que rebosa de sabores audaces y nutrientes. Perfecta como una cena saludable para seis personas, esta sabrosa sopa de mariscos te transportará directamente a la costa con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 large zanahoria, en cubos
- 1 pimiento rojo en cubitos
- 2 tablespoons tomate triturado
- 14 ounces tomates en cubitos enlatados con su jugo
- 5 cups caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo, seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 ounces camarones, pelados y desvenados
- 8 ounces filetes de bacalao, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 pound mejillones, limpios y desbarbados
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 gajos de limón para servir
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo, el apio, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 7-8 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 2 minutos hasta que oscurezca ligeramente y recubra las verduras.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados con su jugo y el caldo de verduras.
Agrega hojas de laurel, tomillo, orégano, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar sin tapar por 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los camarones, bacalao y mejillones a la olla. Cubre y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los mejillones se abran y el pescado esté cocido.
Descarte cualquier mejillón que no se haya abierto.
Revuelva el perejil picado y ajuste la sazón si es necesario.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para darle un toque de frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.1 g | 89% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 8265 mg | 359% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 246.5 g | 493% | |
| Vitamin D | 20.4 mcg | 102% | |
| Calcium | 976 mg | 75% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 7703 mg | 164% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
