Sopa de Mariscos Sustanciosa Baja en Sodio
Sumérgete en un plato reconfortante con esta Sopa de Mariscos Sustanciosa Baja en Sodio, un plato nutritivo y lleno de sabor perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una opción saludable. Rebosante de pescado blanco tierno, camarones suculentos y una variedad de vegetales vibrantes como pimiento rojo, zanahorias, apio y papas pequeñas, esta sopa equilibra la satisfacción sustanciosa con un toque ligero y bajo en sodio. Cocinada a fuego lento en un caldo fragante de ajo, tomillo seco y un chorrito de jugo de limón para un acabado cítrico, esta receta ofrece tanto profundidad como frescura en cada cucharada. Lista en menos de una hora, es una elección ideal para cenas acogedoras o preparación de comidas, ofreciendo seis generosas porciones de bondad saludable. Adornada con perejil fresco, esta sopa de mariscos sin gluten y saludable para el corazón es una delicia para aquellos que buscan comidas deliciosamente conscientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla picada
- 2 Zanahoria, en cubos
- 2 Apio en tallos, cortado en dados
- 3 Dientes de ajo picados
- 200 grams Patatas baby, cortadas por la mitad
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 can (14.5 ounces) Tomates cortados bajos en sodio
- 300 grams Filetes de pescado blanco (como el bacalao), cortados en trozos del tamaño de un bocado.
- 200 grams Camarones medianos, pelados y desvenados.
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade las cebollas picadas, las zanahorias cortadas en cubitos y el apio cortado en cubitos, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén blandos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega las papas baby cortadas por la mitad a la olla y revuelve para combinar.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y agua, y añade la hoja de laurel, tomillo y pimienta negra molida.
Llevar a hervir, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega la lata de tomates pelados bajos en sodio con su jugo en la olla y revuelve.
Agregue suavemente los trozos de pescado y camarones a la sopa hirviendo, seguidos por el pimiento rojo picado.
Deje cocinar los mariscos durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que el pescado esté opaco y los camarones estén rosados y cocidos por completo.
Agrega el perejil fresco y el jugo de limón, y retira la hoja de laurel.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario (ten en cuenta mantener un bajo contenido de sodio).
¡Sirva caliente y disfrute de una reconfortante y saludable sopa de mariscos!
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 520 mg | 173% | |
| Sodium | 1541 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 117.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 122.1 g | 244% | |
| Vitamin D | 11.9 mcg | 60% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 6200 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
