Sopa de Mariscos Sustanciosa Baja en Grasa
Sumérgete en un plato reconfortante con nuestra **Sopa de Mariscos Ligera y Reconfortante**, una tentadora mezcla de suculentos mariscos y coloridas verduras que es tan saludable como sabrosa. Repleta de tierno bacalao, jugosos camarones y mejillones salados, esta receta ligera pero satisfactoria se cocina a fuego lento con hierbas aromáticas como tomillo y orégano, creando capas de sabor rico sin las calorías adicionales. Una saludable mezcla de papas, zanahorias, apio y pimientos rojos picados complementa los mariscos, mientras que una base de caldo bajo en sodio y tomates enlatados mantiene el contenido de sodio bajo control. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y un tiempo total de cocción de menos de una hora, esta sopa de mariscos saludable es perfecta para las noches ocupadas entre semana o los fines de semana acogedores. Terminada con un toque de perejil fresco y una rodaja de limón para darle brillo, es un plato saludable para el corazón que es tan hermoso como delicioso. Ideal para aquellos que buscan recetas bajas en grasas, platos de mariscos contundentes o sopas vibrantes repletas de nutrientes, ¡esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 large dientes de ajo, picados
- 2 stalks apio picado
- 1 large zanahoria, en cubitos
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 4 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 14-ounce can tomates enlatados picados, escurridos
- 2 medium patatas peladas y cortadas en cubitos
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 ounces filetes de bacalao, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 8 ounces camarones crudos, pelados y limpios
- 8 ounces mejillones limpios y desbarbados
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 medium limón, cortado en gajos (opcional, para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agregue el apio, zanahoria y pimiento rojo. Cocine por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo y añade los tomates picados. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo.
Añade las papas en cubos, hojas de laurel, tomillo, orégano y pimienta negra. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega el bacalao, los camarones y los mejillones a la olla. Cubre y cocina durante 10 minutos o hasta que el marisco esté cocido y las conchas de los mejillones se hayan abierto (desecha aquellos que no se abran).
Retire las hojas de laurel, luego agregue el perejil picado. Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario.
Sirve la sopa caliente, opcionalmente con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 226% | |
| Sodium | 2878 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 181.2 g | 362% | |
| Vitamin D | 14.1 mcg | 71% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 6693 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
