Sopa de mariscos abundante y saludable para el corazón
Sumérgete en un plato de comodidad y nutrición con esta "Sopa de Mariscos Sabrosa y Saludable para el Corazón" - el equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Rebosante de tierno salmón, bacalao y suculentos camarones, esta sopa de mariscos se realza con una mezcla de vibrantes vegetales como zanahorias, apio y pimientos. Cocida a fuego lento en un caldo fragante hecho con caldo de mariscos bajo en sodio, hierbas aromáticas y un toque de limón, está diseñada para nutrir tu cuerpo y satisfacer tus papilas gustativas. Esta delicia de preparación sencilla en una sola olla se elabora en tan solo una hora, lo que la hace ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Llena de omega-3, fibra e ingredientes saludables, esta sopa es tan buena para tu corazón como para tu alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahoria en rodajas
- 2 tallo de apio, rebanado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 14.5-ounce can tomates cortados en lata, sin sal añadida
- 5 cups caldo de mariscos bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 medium patatas, peladas y cortadas en cubos
- 8 ounces dado de filete de salmón, sin piel
- 8 ounces Filete de bacalao, sin piel y cortado en cubos.
- 8 ounces gambas, peladas y limpias
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias en rodajas, el apio y el pimiento rojo picado, cocina durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates enlatados picados junto con los jugos y el caldo de mariscos bajo en sodio.
Agrega la hoja de laurel, tomillo seco, orégano seco y pimienta negra recién molida.
Llevar la mezcla a hervir suavemente y luego reducir el fuego a fuego lento.
Agrega las papas cortadas en cubos y cocina por unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
Revuelve suavemente los cubos de salmón y filetes de bacalao, cocinando por 5 minutos.
Agrega los camarones a la olla y deja cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos más, o hasta que todo el marisco esté opaco y cocido por completo.
Retire la hoja de laurel de la sopa.
Sirva la sopa en tazones y espolvoree con perejil fresco picado.
Sirva con gajos de limón al lado para agregar frescura y sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 665 mg | 222% | |
| Sodium | 1712 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 168.7 g | 337% | |
| Vitamin D | 32.1 mcg | 160% | |
| Calcium | 656 mg | 50% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 7223 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
