Sopa de mariscos abundante y alta en proteínas
Sumérgete en la rica y sabrosa delicia de la Sopa de Mariscos Alta en Proteínas, un plato rico en nutrientes perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una comida satisfactoria. Rebosante de camarones, tiernas almejas y pescado blanco escamoso, esta receta saludable combina verduras vibrantes como apio, zanahorias y pimientos rojos con un caldo robusto a base de tomate infusionado con caldo de pescado y especias aromáticas. Esta sopa no solo ofrece un estallido de sabores audaces, sino que también cuenta con un impresionante contenido proteico, lo que la hace ideal para energizar tu día. Con su rápido tiempo de preparación y elegante presentación decorada con perejil fresco y un toque de limón, este plato es el centro perfecto para cenas informales o reuniones especiales. Ya sea que tengas antojo de comodidad o busques una alternativa saludable y baja en carbohidratos, esta sopa de mariscos cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 diced tallos de apio
- 1 large, diced zanahoria
- 1 diced pimiento rojo bell
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 1 can (28 ounces) tomates triturados
- 4 cups caldo de pescado o jugo de almejas
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 pound, peeled and deveined gamba
- 1 pound, in shells, cleaned almejas
- 1 pound, such as cod or halibut, cut into bite-sized pieces filete de pescado blanco
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 1 cut into wedges limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agregue el apio, zanahoria y pimiento rojo cortados en cubitos, y cocine durante 5 minutos hasta que estén ablandados.
Agrega el puré de tomate y mezcla bien, cocina por otros 2 minutos.
Añadir los tomates triturados y el caldo de pescado (o jugo de almejas). Remover para combinar.
Añade la hoja de laurel, tomillo seco, sal marina y pimienta negra. Llevar la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos para que se integren los sabores.
Añade los camarones, almejas en sus conchas y trozos de filete de pescado blanco a la olla. Remueve suavemente.
Cubre de nuevo y deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 8-10 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto y el marisco esté cocido por completo.
Descarte cualquier almeja que no se haya abierto y la hoja de laurel.
Agrega el perejil fresco y ajusta la sazón al gusto.
Sirve la sopa caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre cada plato.
Nutrition Facts
Calories |
2209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.5 g | 98% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 732 mg | 244% | |
| Sodium | 6394 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 49.8 g | ||
| Protein | 236.8 g | 474% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 953 mg | 73% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 6517 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
