Sopa de Letras sin lácteos
Disfruta de la nostalgia de tu infancia con una reconfortante Sopa de Letras sin lácteos que es ideal para toda la familia. ¡Repleta de coloridas verduras como zanahorias, calabacines y pimientos rojos, esta sabrosa sopa se cocina a fuego lento en un caldo de verduras aromático, con especias como tomillo y hojas de laurel. La divertida incorporación de pasta de letras la convierte en un éxito con los niños, mientras que sus ingredientes sin lácteos y a base de plantas la convierten en una elección saludable para restricciones dietéticas. Lista en solo 45 minutos, esta vibrante y reconfortante sopa es ideal para una cena rápida entre semana o un almuerzo acogedor. ¡Decórala con perejil fresco para un toque final herbáceo y sírvela bien caliente para un tazón lleno de alegría alfabética!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahoria en cubos
- 2 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín en cubos
- 1 medium Pimiento rojo en cubos
- 14.5 oz tomates enlatados cortados en cubos
- 6 cups caldo de verduras
- 1 cup pasta de letras
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte su aroma.
Añade la zanahoria, apio, calabacín y pimiento rojo picados a la olla. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras. Revuelve para combinar.
Agrega la pasta de letras, la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra a la olla.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas.
Retira la hoja de laurel de la olla.
Prueba la sopa y ajusta el sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 6423 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 308.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 58.8 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 5230 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
