Sopa de letras baja en sodio.
Presentamos una reconfortante sopa de letras baja en sodio, la opción perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa pero saludable para el corazón. Llena de coloridas y nutrientes ricas verduras como zanahorias, apio y pimiento rojo, esta sopa obtiene su sabor robusto de hierbas secas aromáticas, ajo y tomates troceados sin sal añadida. El caldo de verduras bajo en sodio crea una base sabrosa, mientras que la divertida pasta de letras añade capricho y textura, convirtiéndola en un éxito tanto para niños como para adultos. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para noches ocupadas y sirve como un plato reconfortante y nutritivo. Decorada con perejil fresco, esta sopa es una forma encantadora de disfrutar de los clásicos mientras se prioriza la bondad baja en sodio. ¡Perfecta para la preparación de comidas y congelación, es una elección saludable con la que te sentirás genial!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias en cubitos
- 2 Apio en tallos, cortado en cubitos.
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 can (14.5 ounces) tomates en cubos sin sal agregada
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 3 ounces pasta de letras
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup maíz congelado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahorias y apio picados. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega los tomates cortados sin sal añadida, el caldo de verduras bajo en sodio, la hoja de laurel, el tomillo seco y el orégano seco a la olla. Revuelve para combinar.
Aumenta el fuego y lleva la sopa a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
Agrega la pasta de letras, los guisantes congelados y el maíz congelado a la olla. Hierve a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
Sazone con pimienta negra recién molida al gusto.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1028 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 162.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3049 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
